HABER MERKEZİ
Sivas’ın Zara ilçesinde Mehtap Keleş ve Doğan Necmettin Karaoğlu kardeşlerin başlattığı organik istiridye mantarı üretimi, yerel ekonomiye ve ilçeye önemli katkı sağlıyor. Organik ürünlere erişim zorluğunu aşmak amacıyla kurulan bu girişim, ilk senesinde ürünlerini İstanbul'daki ünlü restoranlara ulaştırarak sofraları lezzetlendirdi.
Üretim, ilk gününden itibaren mevsimsel zorluklarla karşılaşsa da, aşırı sıcak ve soğuk havalarda dahi üretimi sürdürebilmek için ara vermek zorunda kalan kardeşler, istiridye mantarının besin değerinin farkında olarak bu yola çıktıklarını aktardı.
Karbonhidrat, yağ, ve lif bakımından zengin olan istiridye mantarı, özellikle etin pahalı olduğu dönemlerde, yüksek protein değeriyle dikkat çekiyor.
sivas son dakika sivas ekspres, ekspres.com ekspres haberler ekspres son dakika