Anadolu’da yardımlaşma kültürü sürüyor: Yufka ekmeği imecesi

Yozgat’ın Sorgun ilçesine bağlı Bahadın kasabasında, kış hazırlıkları kapsamında imece usulüyle yufka ekmeği yapılıyor. Kasaba halkı, tandırı olan ya da olmayan, unu bulunan ya da bulunmayan herkesin bir araya geldiği etkinlikte dayanışma örneği sergiliyor.

Kadınlar, sabahın erken saatlerinde buluşarak geleneksel yöntemlerle hamur açıyor ve yufka ekmeklerini pişiriyor. Tandırı olmayan veya unu kalmayanların eksikleri, diğer kadınlar tarafından tamamlanıyor. Hazırlanan yufkalar, kış aylarında ıslatılarak tüketiliyor.

Etkinlik hakkında konuşan Gülten Öztürk, “İmece geleneğini yaşatmak istedik. Tandırı olmayan herkes gelip burada ekmeğini yapabilir. Bugün sabah 8 gibi başladık. 3 torba unla, tahminen 500 ekmek yapacağız. Ekmekler genellikle kuru, güneş görmeyen bir yerde saklanıyor, üstüne örtü örtülüyor. Kullanmak istediğinizde 3-5 tane sulayıp tekrar üzerine örtü örtüyorsunuz. Tüm yıl boyunca kullanabilirsiniz” dedi.