BELEDİYE´DEN SİVAS YEMEKLERİ KİTABI

Beste KURT

Belediye, şehrimizin lezzetlerinin tanıtılması amacıyla ?Sivas´ın Yöresel Lezzetleri? adıyla kitap çıkarıldığını açıkladı.

Tarih öncesi çağlardan beri birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olan Sultanşehir Sivas´ın en önemli değerlerinden biri olan mutfak kültürünü yazılı hale getiren Belediye´nin4 "Sivas´ın Yöresel Lezzetleri" kitabında ?Pancar Çorbası, Peskütan Çorbası, Madımak Çorbası, Bulgur Çorbası, Bacaklı Çorba, Ayran Çorbası, Sivas Katmeri, Sivas Kebabı, Çirli Et, Pehli Kebabı, Sebzeli Et, Sivas Tavası, Soğanlı Yahni, İçli Köfte, Mirik Köftesi, Sivas Köftesi, Sulu Köfte, Turşu Mıhlaması, Ekmek Aşı, İşkembe Çorbası, Mumbar Dolması, Evelik Sarması, Lahana Sarması, Pancar Sarması, Gürün Ekşili Köfte, Patatesli Hıngel, Pezük Turşusu, Divriği Pilavı, Yumurta Eriştesi, Kavurma Eriştesi, Kuskus Pilavı, Baca Pilavı, Etli Etmek, Kalbura Bastı (hurma tatlısı), Kelle Tatlısı, Sübüra, Tel Helvası, Maviş (mafiş), Kadayıf, Un Helvası, Sarı Burma, Ballı Börek, Demirhindi/Narçiçeği Şerbetleri ve Üzümlü Bayram Çorbası?anlatıldı.