Gıda teknolojilerinde yeni dönem

Sivas Cumhuriyet Üniversitesi’nde günümüz gıda teknolojilerinin öne çıkan konularından yapay et ve alternatif proteinler, etik ve toplumsal yönleriyle ele alındı.

Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kulübü tarafından düzenlenen “Etik ve Moral Değerler Açısından Yapay Et ve Alternatif Proteinler” başlıklı konferans, akademisyenler ve öğrencilerin katılımıyla gerçekleştirildi.

Programın açılış konuşmasını Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Fatih Törnük yaptı. Törnük, gıda alanındaki gelişmelerin yalnızca bilimsel değil, aynı zamanda etik boyutlarıyla da değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çekti. Konferansta konuşan İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Hasan Yetim ise yapay et ve alternatif proteinlerin sürdürülebilirlik, gıda güvenliği ve hayvan refahı açısından sunduğu imkânlara değindi. Yetim, bu teknolojilerin etik yönleriyle birlikte ele alınmasının önemine vurgu yaptı.

Program, Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Selma Sabancıoğulları’nın Prof. Dr. Hasan Yetim’e teşekkür belgesi takdim etmesiyle sona erdi.