Şarkışla Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ekipleri, ilçe genelinde faaliyet gösteren ekmek ve unlu mamul üretimi yapan fırınlara yönelik denetimlerini sürdürüyor.

Halk sağlığının korunması, tüketici haklarının gözetilmesi ve güvenli gıda arzının sağlanması amacıyla gerçekleştirilen denetimlerde işletmelerin çalışma ruhsatları ve mevzuata uygunlukları kontrol edildi. Ekipler tarafından üretim alanları, tezgâhlar, kullanılan ekipmanlar ve personelin hijyen koşulları da detaylı şekilde incelendi. Üretimde kullanılan ham madde ve katkı malzemelerinin son kullanma tarihleri ile ambalajlarının bütünlüğü kontrol edildi.

Denetimlerde ayrıca üretilen ekmeklerin resmi tarifede belirtilen gramajlara uygun olup olmadığı hassas terazilerle ölçüldü. Fırınlarda bulunan un çuvallarının uygun koşullarda muhafaza edilip edilmediği, unların zeminle doğrudan temas edip etmediği ve palet ya da ızgara üzerinde depolanıp depolanmadığı kontrol edildi. Hamur yoğurma işleminden önce unların elenip elenmediğini de inceleyen ekipler, üretim süreçlerinde hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uyulup uyulmadığını mercek altına aldı.

Gerçekleştirilen kontrollerde kullanılan ham madde ve katkı malzemeleri arasında son kullanma tarihi geçmiş veya şüpheli herhangi bir ürüne rastlanmadığı bildirildi. Denetimler sırasında eksiklik veya mevzuata aykırı husus tespit edilen işletmelere ise gerekli yasal süre verilerek ihtarname düzenlendi.