Sivas'ta patates hasatı için geri sayım

Türkiye’nin önemli patates üretim merkezlerinden Sivas’ta ilkbahar aylarında toprakla buluşturulan patatesler, hasat için gün sayıyor. Kent genelinde yaklaşık 100 bin dekar alanda ekimi gerçekleştirilen patateste söküm işleminin 29 Ekim’de başlaması planlanıyor.

Geçtiğimiz yıl Sivas’ta yaklaşık 460 bin ton patates üretimi gerçekleştirilirken, bu yıl yağışların da etkisiyle rekoltenin 450-500 bin ton arasında olması bekleniyor. Sivas patatesinin geç hasat edilmesi ise ürünün kabuğunun kalınlaşmasına, kış şartlarına daha dayanıklı hale gelmesine ve aromasının güçlenmesine katkı sağlıyor.

“Sivas patates konusunda söz sahibi”

Sivas Ziraat Odası Başkanı Hacı Çetindağ, Sivas’ın patates üretiminde önemli bir yere sahip olduğunu belirterek, hasat öncesinde havaların biraz daha soğumasını beklediklerini söyledi.

Çetindağ, “Patates hasat zamanı yaklaştı. Sivas patates konusunda Türkiye'de en sözü geçen illerden bir tanesi. Sivas'ın patatesi, hem organik hem de gece ve gündüzün sıcaklık farkından dolayı kış soğuğuna dayanıklı ve aroması güçlü oluyor. Sivas'ta bu sene yaklaşık 100 bin dekar üzerinde ekilen patateste rekolte 450 bin ile 500 bin ton arasında olacak, bu da çok büyük bir rakam” dedi.

Üretimin devam edebilmesi için çiftçinin emeğinin karşılığını almasının önemine dikkat çeken Çetindağ, “Çiftçimizin ürettiği ürün para ettiği sürece patates üretilmeye devam edecek. Sivas'ta hasadı yapılacak patates için havaların biraz daha soğuması lazım, kışa dayanıklı olması için kabuğunun kalınlaşması lazım, aromasının güçlü olması lazım. Her yıl Sivaslı çiftçiler büyük bir emekle çalışarak ülke ekonomisine önemli bir katkıda bulunuyorlar” ifadelerini kullandı.

Sivas’ın patates üretiminde dışa bağımlılığı azaltacak seviyede üretim yaptığını belirten Çetindağ, bu yıl fiyatların üreticinin yüzünü güldürmesini temenni ederek, “Sökülen patatesin ardından bir sonraki sene için ekilen patatesin hazırlıklarına başlanacak. Durmak yok, üretmeye devam” diye konuştu.

“29 Ekim’den önce patates sökülmez”

Patates üreticisi Mehmet Doğan ise 29 Ekim’de hasada başlanmasının geçmişten gelen bir gelenek olduğunu belirtti. Bu yıl yağışların bol olması nedeniyle verimin yüksek olmasını beklediklerini ifade eden Doğan, “Biz her sene kalitesi yüksek patates üretmeye çalışıyoruz. Yetişen patatesten memnunuz. Sivas patatesimiz gerçekten kaliteli, çok büyük emekle yetiştirdiğimiz bir ürün” dedi.

Henüz söküme başlamadıklarını belirten Doğan, “Büyüklerimiz ‘29 Ekim'den önce patates sökülmez’ derdi. Biz de o tarihi bekliyoruz. Havalar da güzel olursa güzel bir hasat dönemi olmasını istiyoruz” ifadelerini kullandı.