Uluslararası projede SCÜ imzası

Sivas Cumhuriyet Üniversitesi (SCÜ) Turizm Fakültesi Öğretim Görevlisi Bayram Altıntaş, Avrupa Birliği Erasmus+ Programı kapsamında yürütülen uluslararası gençlik hareketliliği projesinde proje ortağı olarak yer aldı.

Sivas Bireysel ve Toplumsal Gelişim Derneği (SİBİTOG) tarafından yürütülen "Winter Preparation, Permaculture and Healthy Eating" (Kışlık Hazırlık, Permakültür ve Sağlıklı Beslenme) projesi kapsamında İspanya, Letonya ve Romanya'dan gelen gençlik çalışanları Sivas'ta ağırlandı.

Sürdürülebilir gıda sistemleri anlatıldı

Mihmandar Uygulama Oteli'nde gerçekleştirilen "Sürdürülebilir Gıda Sistemleri" seminerinde konuşan Öğr. Gör. Bayram Altıntaş, küresel gıda sistemleri, Avrupa Yeşil Mutabakatı'nın "Tarladan Sofraya" stratejisi ve Anadolu'nun geleneksel beslenme kültürünün sürdürülebilirlikteki önemine ilişkin katılımcılara bilgi verdi.

Seminerin ardından düzenlenen uygulamalı eğitimde Altıntaş, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden tarhananın yapım aşamalarını katılımcılarla birlikte uygulamalı olarak gösterdi.

Hasat yaptılar, turşu kurdular

Proje kapsamında SCÜ seralarını ziyaret eden katılımcılar, domates ve biber hasadı yaptı. Toplanan ürünlerle turşu kurmayı öğrenen gençler, "tarladan kavanoza" modeliyle kısa tedarik zinciri ve kışlık hazırlık kültürünü yerinde deneyimledi.

Belediyeyi ziyaret ettiler

Eğitim ve saha çalışmalarının ardından proje ekibi, Sivas Belediye Başkan Yardımcısı Mustafa Topçu tarafından Belediye Meclis Salonu'nda kabul edildi. Ziyarette yerel yönetimler ile sivil toplum kuruluşları arasındaki iş birliğinin önemine dikkat çekilirken, Sivas Belediyesi'nin sıfır atık ve karbon ayak izini azaltmaya yönelik çalışmaları hakkında katılımcılara bilgi verildi.