Sultan ÖZKARAMAN/
Her yıl ağustos ayında başlayan kayısı kurutma işlemi, aşırı sıcaklıklardan dolayı bu yıl temmuz ayında başladı. Hem aile ekonomisine katkı sağlamak hem de evlerinin ihtiyacını karşılamak için kayısı kuruttuğunu belirten vatandaşlar, havaların aşırı sıcak olması nedeniyle kayısıları genellikle akşam serinliğinde kuruttuklarını söyledi.
Kayısıların daha önce toprak evlerin damına serildiğini ancak çatıların yaygınlaşmasından dolayı alternatif çözümler bulduklarını dile getiren vatandaşlar, "Eskiden kayısıları evlerin damına serip kurutuyorduk şimdi ise kartonlara seriyoruz" dedi.
Bölgede yetiştirilen ve bahçelerden toplanan kayısının, yemek sofralarını süsleyen hoşaf ve reçellerde kullanıldığını aktaran vatandaşlar, kurutulmuş kayısıların aynı zamanda çayla birlikte çerez olarak da tüketildiğini ve kurutulmuş kayısının kilosunu 200 TL’den başlayan fiyatlar ile sattıklarını söyledi.
sivas son dakika sivas ekspres, ekspres.com ekspres haberler ekspres son dakika
Editor : Sultan ÖZKARAMAN
