Sivas'tan Rusya'ya alabalık ihracatı

Sivas, alabalık üretimindeki önemli konumunu korurken kentte yeni sezonun balık sağım çalışmaları da sürüyor. Ulaş ilçesinde, bin 450 rakımlı Tecer Dağı'nın eteklerinde faaliyet gösteren tesiste, anaç alabalıklardan elde edilen yumurtalar geleceğin balık üretimi için hazırlanıyor.

36 havuzda yetiştirilen anaç alabalıklar arasından sağım dönemine gelenler özenle seçilerek diğerlerinden ayrılıyor. Sağıma uygun balıklar, anestezi işleminden geçirildikten sonra yumurtaları alınmak üzere işleme tabi tutuluyor. Toplanan yumurtalar, tuzlu suyla yıkandıktan sonra erkek alabalıklardan elde edilen spermle buluşturularak döllenme sürecine bırakılıyor.

Yumurtalar farklı tesislere gönderiliyor

Döllenme işleminin ardından belirli olgunluğa ulaşan yumurtalar, yavru balık haline getirilmek üzere Türkiye'nin farklı bölgelerindeki tesislere sevk ediliyor. Uzunyayla'daki tesiste larva dönemine ulaşan balıklar, gelişim süreçlerine göre farklı havuzlara aktarılıyor. Büyümesini tamamlayan alabalıklar ise satışa hazır hale getiriliyor.

Kalitesiyle hem iç hem de dış pazarda talep gören Sivas alabalığı, başta Rusya olmak üzere çeşitli Avrupa ülkelerine ihraç ediliyor.

30 yıllık tecrübesiyle sağım yapıyor

Tesisteki sağım işlemlerini anlatan 30 yıllık balıkçı Birkan Karaçay, üretimin belirli aşamalardan geçtiğini söyledi.

Önceden yumurta olgunluğuna ulaşan anaç balıkların seçildiğini belirten Karaçay, "Önceden seçilen yumurtaya gelmiş anaç balıklar ayrılıyor. Sağım işlemi yapılıyor. Daha sonrasında da tuzlu su ile yıkadıktan sonra dölleme işlemi yapıyoruz. Burada ürettiğimiz yumurtalar Uzunyayla tesisinde larva halini alması için götürülüyor. Balık büyüdükçe yeri değiştiriliyor. Bu balıklar büyüdükten sonra Türkiye pazarına ve Rusya'ya gönderiliyor" ifadelerini kullandı.

Sivas'ta sürdürülen sağım çalışmalarıyla alabalık üretiminin yeni dönemine hazırlanılırken, kentte yetiştirilen balıklar da iç ve dış pazardaki yerini güçlendirmeye devam ediyor.